Kronik hastalığı olan, düzenli ilaç kullanan, hipertansiyon, kalp ve damar hastalıkları bulunan, hamileler, kemoterapi tedavisi görenler, böbrek hastaları, yeni ameliyat olan kişiler ve güçten düşmüş çok yaşlı bireylerin Ramazan ayında oruç tutması önerilmez.
Ramazan ayında iki ana öğün bulunmaktadır:
İftar ve sahur. İftarda uzun süreli açlık nedeniyle kan şekerinde düşme olabileceğinden, başlangıç olarak çorba ile mideyi yormadan iftarımızı açabiliriz. Karbonhidrat alımına, bilhassa glisemik indeksi yüksek gıdaların (beyaz unlu mamuller, pilav, şerbetli tatlılar, hamur işleri gibi) tüketilmesine dikkat edilmelidir. Bu gıdalar kan şekerini aniden yükseltir.
Çorbanın ardından protein kaynağı olarak et ürünleri, kuru baklagiller ve etli sebze yemekleri tercih edilmelidir. Karbonhidrat olarak glisemik indeksi düşük, mideyi yormayan, yağda kavrulmayan ve kan şekerinde ani yükselmelere neden olmayan tam buğday ürünleri, kepekli makarna, bulgur pilavı, sütlü tatlılar, meyve ve sebzeler porsiyon kontrolü ile alınmalıdır.
Sahurda özellikle uzun süre tok tutan besinler, proteinden zengin süt ürünleri, yoğurt, ayran, süt, yumurta ve sağlıklı yağlar içeren kuruyemişler (badem, ceviz, fındık gibi) tercih edilmelidir.
Ramazan ayında oruç tutarken iftar ile sahur arasında 2-2,5 litre su içmeye (susama hissi duymaksızın) dikkat etmeliyiz. Aşırı tuzdan ve tuzlu gıdalardan kaçınmalıyız. Tuzlu ve bol baharatlı gıdaların tüketilmesi, gün içinde susuzluğun daha fazla hissedilmesine sebep olur. Sahurda sadece su içip yatmak da sağlıklı değildir. Sahur öğününü atlarsanız, açlık nedeniyle kan şekeri düşeceğinden gün içerisinde halsizlik oluşacaktır.
Ramazan ayı boyunca sağlıklı ve dengeli beslenmek önemlidir. İftarda çok yağlı ve glisemik indeksi yüksek gıdaların, porsiyon kontrolü yapılmadan yüksek kalorili yiyeceklerin fazla tüketilmesi reflü, mide rahatsızlıkları, kilo alımı, hazımsızlık, kabızlık ve kan şekerinde ani yükselmeler gibi sorunlara yol açabilir. Ramazan boyunca sağlıklı beslenme alışkanlıklarına dikkat etmek, hem bedensel sağlığımızı korumak hem de ruhsal olarak daha iyi hissetmek için önemlidir.
Dr. Fulya Sağlık